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L.キャスリーン・マハン／他執筆編集 -- 産調出版 -- 2006.6 --
日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2005.5 --
藤本 健四郎／編 -- 恒星社厚生閣 -- 1993.10 --
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