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[ 和図書 ] 図説江戸料理事典

松下 幸子／著 -- 柏書房 -- 1996.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/5961/3140/96 1127828850 Digital BookShelf
1996/04/12 不可 利用可   0
多摩 参考図書 一般図書 R/3838/3154/96 1115161503 配架図 Digital BookShelf
1996/04/12 不可 利用可   0
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ISBN 4-7601-1243-X
タイトル 図説江戸料理事典
タイトルカナ ズセツ エド リョウリ ジテン
著者名 松下 幸子 ／著
著者名典拠番号

110000916480000

出版地 東京
出版者 柏書房
出版者カナ カシワ ショボウ
出版年 1996.4
ページ数 444p
大きさ 22cm
価格 ¥7573
内容紹介 江戸時代の料理や料理用語について、当時の料理書にもとづき、原文を引用しながら解説した食文化百科。「博奕汁」「鋤焼」など、約600の料理法を収録、200点近い図版を満載した。
一般件名 料理(日本)-辞典
一般件名カナ リョウリ(ニホン)-ジテン
一般件名典拠番号

511464610010000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『図説江戸料理事典』　松下 幸子／著 　柏書房　1996.4（所蔵館：中央　 請求記号：R/5961/3140/96　 資料コード：1127828850）
資料情報2 『図説江戸料理事典』　松下 幸子／著 　柏書房　1996.4（所蔵館：多摩　 請求記号：R/3838/3154/96　 資料コード：1115161503）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102266941

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