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[ 和図書 ] 菓子の事典

小林 彰夫／編集 -- 朝倉書店 -- 2000.5 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/588.3/5003/2000 5001090440 Digital BookShelf
2000/07/05 不可 利用可   0
多摩 参考図書 一般図書 R/588.3/5005/2000 5001195667 配架図 Digital BookShelf
2000/07/31 不可 利用可   0
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ISBN 4-254-43063-9
タイトル 菓子の事典
タイトルカナ カシ ノ ジテン
著者名 小林 彰夫 ／編集, 村田 忠彦 ／編集
著者名典拠番号

110000403070000 , 110003366070000

出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2000.5
ページ数 575, 9p
大きさ 22cm
価格 ¥20000
内容紹介 製造器械や包装といった大量生産における技術的な問題よりも、菓子本来の製造に関する問題に論点を集中し、複雑多岐にわたる現在の原料や製品の解説に重点を置いた菓子の事典。
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名 菓子-便覧
一般件名カナ カシ-ベンラン
一般件名典拠番号

510557510050000

分類：都立NDC10版 588.3
資料情報1 『菓子の事典』　小林 彰夫／編集, 村田 忠彦／編集 　朝倉書店　2000.5（所蔵館：中央　 請求記号：R/588.3/5003/2000　 資料コード：5001090440）
資料情報2 『菓子の事典』　小林 彰夫／編集, 村田 忠彦／編集 　朝倉書店　2000.5（所蔵館：多摩　 請求記号：R/588.3/5005/2000　 資料コード：5001195667）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105163282

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