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[ 和図書 ] 乳製品の世界外史 世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開

足立 達／著 -- 東北大学出版会 -- 2002.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /648.1/5021/2002 5006489023 Digital BookShelf
2003/06/24 可能（館内閲覧） 利用可   0
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ISBN 4-925085-55-7
タイトル 乳製品の世界外史
タイトルカナ ニュウセイヒン ノ セカイ ガイシ
タイトル関連情報 世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開
タイトル関連情報読み セカイ トクニ アジア ニ オケル ニュウギョウ ギジュツ ノ シテキ テンカイ
著者名 足立 達 ／著
著者名典拠番号

110000027750000

出版地 仙台
出版者 東北大学出版会
出版者カナ トウホク ダイガク シュッパンカイ
出版年 2002.12
ページ数 1120p
大きさ 22cm
価格 ¥9500
内容紹介 乳生産は多年にわたって継続可能な動物性食糧獲得手段であり、保存性に富む乳製品は備蓄食糧としても貴重な役割を果たしている。世界におけるミルクから乳製品にいたる乳加工技術の史的展開を記述する。
一般件名 乳製品∥歴史
一般件名カナ ニュウセイヒン∥レキシ
一般件名 乳製品-歴史
一般件名カナ ニュウセイヒン-レキシ
一般件名典拠番号

511265510070000

分類：都立NDC10版 648.1
資料情報1 『乳製品の世界外史 世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開』　足立 達／著 　東北大学出版会　2002.12（所蔵館：中央　 請求記号：/648.1/5021/2002　 資料コード：5006489023）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105777224

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