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[ 和図書 ] 寒天・ところてん読本 本物をつくる・食べる・活かす

松橋 鐵治郎／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /668.5/5006/2008 5015779775 Digital BookShelf
2008/11/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-07187-4
ISBN13桁 978-4-540-07187-4
タイトル 寒天・ところてん読本
タイトルカナ カンテン トコロテン ドクホン
タイトル関連情報 本物をつくる・食べる・活かす
タイトル関連情報読み ホンモノ オ ツクル タベル イカス
著者名 松橋 鐵治郎 ／著
著者名典拠番号

110004599530000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2008.9
ページ数 213p
大きさ 19cm
価格 ¥1850
内容紹介 本当に美味しい寒天・ところてんとは-? 肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食品である寒天・ところてん。その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイドする。
一般件名 寒天
一般件名カナ カンテン
一般件名 寒天
一般件名カナ カンテン
一般件名典拠番号

510598300000000

分類：都立NDC10版 668.5
資料情報1 『寒天・ところてん読本 本物をつくる・食べる・活かす』　松橋 鐵治郎／著 　農山漁村文化協会　2008.9（所蔵館：中央　 請求記号：/668.5/5006/2008　 資料コード：5015779775）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107632632

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