資料詳細

[ 和図書 ] 蕎麦の極意池之端・蓮玉庵主人が語る江戸の粋・東京の味 ( ゆうらくBooks )

澤島孝夫／著 -- 有楽出版社 -- 2008.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ISBN	4-408-59340-1
ISBN13桁	978-4-408-59340-1
タイトル	蕎麦の極意
タイトルカナ	ソバノゴクイ
タイトル関連情報	池之端・蓮玉庵主人が語る江戸の粋・東京の味
タイトル関連情報読み	イケノハタレンギョクアンシュジンガカタルエドノイキトウキョウノアジ
著者名	澤島孝夫／著
著者名典拠番号	110005413410000
出版地	東京,東京
出版者	有楽出版社,実業之日本社(発売)
出版者カナ	ユウラクシュッパンシャ
出版年	2008.12
ページ数	185p
大きさ	18cm
シリーズ名	ゆうらくBooks
シリーズ名のルビ等	ユウラクブックス
価格	¥762
内容紹介	幕末に池之端で創業して以来、蕎麦一筋に6代にわたってのれんを守り、あまたの食通を魅了してきた蓮玉庵。心あたたまる楽しいエピソードをまじえつつ、蓮玉庵の蕎麦づくりの核心を語る。
一般件名	蓮玉庵
一般件名カナ	レンギョクアン
一般件名	そば
一般件名カナ	ソバ
一般件名典拠番号	510040900000000
分類：都立NDC10版	596.38
資料情報1	『蕎麦の極意池之端・蓮玉庵主人が語る江戸の粋・東京の味』（ゆうらくBooks）　澤島孝夫／著　有楽出版社　2008.12（所蔵館：中央　請求記号：T/31・596/5001/2008　資料コード：5016063305）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107682539