資料詳細

[ 和図書 ] 柿安の食べ物商売心得帖

赤塚保／著 -- エフビー -- 2011.11 --

所蔵

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ISBN	4-903458-08-3
ISBN13桁	978-4-903458-08-3
タイトル	柿安の食べ物商売心得帖
タイトルカナ	カキヤスノタベモノショウバイココロエチョウ
著者名	赤塚保／著
著者名典拠番号	110004489430000
出版地	東京
出版者	エフビー
出版者カナ	エフビー
出版年	2011.11
ページ数	223p
大きさ	20cm
価格	1800
内容紹介	柿の商いからスタートし、明治4年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。
書誌・年譜・年表	柿安の食べ物商売心得帖年表:p220〜223
団体件名	柿安本店(001097308)(ndlsh)
団体件名読み	カキヤスホンテン(001097308)
一般件名	柿安本店
一般件名カナ	カキヤスホンテン
一般件名典拠番号	210001349860000
分類：都立NDC10版	588.067
資料情報1	『柿安の食べ物商売心得帖』　赤塚保／著　エフビー　2011.11（所蔵館：中央　請求記号：/588.0/5247/2011　資料コード：5021402231）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108559815