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[ 和図書 ] 食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか

細貝 祐太郎／編集 -- 中央法規出版 -- 2013.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6465/2013 7102591698 Digital BookShelf
2013/08/30 可能 利用可   0
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ISBN 4-8058-3879-2
ISBN13桁 978-4-8058-3879-2
タイトル 食品衛生の歴史と科学
タイトルカナ ショクヒン エイセイ ノ レキシ ト カガク
タイトル関連情報 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか
タイトル関連情報読み ヒト ワ イカニ シテ ドク オ シリ ショク ノ オセン オ フセゲル ヨウニ ナッタカ
著者名 細貝 祐太郎 ／編集
著者名典拠番号

110000882590000

出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 2013.8
ページ数 263p
大きさ 21cm
価格 ¥2400
内容紹介 フグの卵巣は食べられる? ナポレオンはヒ素で毒殺された? 水素水って効果あるの? 広く食品衛生学に関係する事柄を取り上げ、それぞれの歴史やエピソード、その後の発展を紹介する。
一般件名 食品衛生-歴史-ndlsh-00598003
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-レキシ-00598003
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品衛生の歴史と科学 人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか』　細貝 祐太郎／編集 　中央法規出版　2013.8（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6465/2013　 資料コード：7102591698）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152313963

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