資料詳細

[ 和図書 ] 感動和食の味わい種明かし帖辻調

辻芳樹／監修 -- 小学館 -- 2015.4 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/596.21/5072/2015	7105619836		Digital BookShelf
2015/05/08	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/596.21/5072/2015	7105725795		配架図 Digital BookShelf
2015/06/05	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-09-388388-7
ISBN13桁	978-4-09-388388-7
タイトル	感動和食の味わい種明かし帖
タイトルカナ	カンドウワショクノアジワイタネアカシチョウ
タイトル関連情報	辻調
タイトル関連情報読み	ツジチョウ
著者名	辻芳樹／監修
著者名典拠番号	110003743970000
出版地	東京
出版者	小学館
出版者カナ	ショウガクカン
出版年	2015.4
ページ数	189p
大きさ	19cm
価格	¥1500
内容紹介	辻調理師専門学校の日本料理で学ぶ基本の技術や考え方をもとに、先付けから始まって、椀、造り、焼き物、煮物…と進み、食事、水菓子で終わる一般的なコース仕立ての基本料理を、イラストとともにわかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表	文献:巻末
一般件名	日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ	ニホンリョウリ-00568433
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	596.21
資料情報1	『感動和食の味わい種明かし帖辻調』　辻芳樹／監修　小学館　2015.4（所蔵館：中央　請求記号：/596.21/5072/2015　資料コード：7105619836）
資料情報2	『感動和食の味わい種明かし帖辻調』　辻芳樹／監修　小学館　2015.4（所蔵館：多摩　請求記号：/596.21/5072/2015　資料コード：7105725795）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152615822

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