資料詳細

[ 和図書 ] トウガラシの世界史辛くて熱い「食卓革命」 ( 中公新書 2361 )

山本紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/619.9/5009/2016	7107081472		配架図 Digital BookShelf
2016/04/15	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/619.9/5009/2016	7107504695		配架図 Digital BookShelf
2016/07/20	可能	利用可			0

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ISBN	4-12-102361-2
ISBN13桁	978-4-12-102361-2
タイトル	トウガラシの世界史
タイトルカナ	トウガラシノセカイシ
タイトル関連情報	辛くて熱い「食卓革命」
タイトル関連情報読み	カラクテアツイショクタクカクメイ
著者名	山本紀夫／著
著者名典拠番号	110001809350000
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版者カナ	チュウオウコウロンシンシャ
出版年	2016.2
ページ数	3, 233p
大きさ	18cm
シリーズ名	中公新書
シリーズ名のルビ等	チュウコウシンショ
シリーズ番号	2361
シリーズ番号読み	2361
価格	¥860
内容紹介	新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
書誌・年譜・年表	文献:p225～233
一般件名	トウガラシ-歴史-001229745-ndlsh
一般件名カナ	トウガラシ-レキシ-001229745
一般件名	とうがらし
一般件名カナ	トウガラシ
一般件名典拠番号	510045900000000
分類：都立NDC10版	619.91
書評掲載紙	日本経済新聞 2016/03/06
書評掲載紙2	朝日新聞 2016/03/20
書評掲載紙3	朝日新聞 2016/03/27
書評掲載紙4	中日新聞・東京新聞 2016/04/03
書評掲載紙5	読売新聞 2016/04/03
資料情報1	『トウガラシの世界史辛くて熱い「食卓革命」』（中公新書 2361）　山本紀夫／著　中央公論新社　2016.2（所蔵館：中央　請求記号：/619.9/5009/2016　資料コード：7107081472）
資料情報2	『トウガラシの世界史辛くて熱い「食卓革命」』（中公新書 2361）　山本紀夫／著　中央公論新社　2016.2（所蔵館：多摩　請求記号：/619.9/5009/2016　資料コード：7107504695）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152776105

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