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[ 和図書 ] 和食の歴史 ( 和食文化ブックレット 5 )

原田 信男／著 -- 思文閣出版 -- 2016.11 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5838/2016 7108372975 配架図 Digital BookShelf
2017/01/13 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5838/2016 7108517230 配架図 Digital BookShelf
2017/03/31 可能 利用可   0
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ISBN 4-7842-1868-4
ISBN13桁 978-4-7842-1868-4
タイトル 和食の歴史
タイトルカナ ワショク ノ レキシ
著者名 原田 信男 ／著, 和食文化国民会議 ／監修
著者名典拠番号

110000814300000 , 210001486000000

出版地 京都
出版者 思文閣出版
出版者カナ シブンカク シュッパン
出版年 2016.11
ページ数 93p
大きさ 21cm
シリーズ名 和食文化ブックレット
シリーズ名のルビ等 ワショク ブンカ ブックレット
シリーズ名関連情報 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
シリーズ名関連情報カナ ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
シリーズ番号 5
シリーズ番号読み 5
価格 ¥900
内容紹介 米文化の成立、出汁と発酵調味料、料理流派と料理書の成立、江戸時代後期の料理文化、西洋料理の移入…。日本における食文化の流れを見渡しながら、和食とは何かを考える。
一般件名 食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799,日本料理-歴史-ndlsh-00609347
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799,ニホンリョウリ-レキシ-00609347
一般件名 料理(日本)-歴史
一般件名カナ リョウリ(ニホン)-レキシ
一般件名典拠番号

511464610030000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『和食の歴史』（和食文化ブックレット 5）　原田 信男／著, 和食文化国民会議／監修 　思文閣出版　2016.11（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5838/2016　 資料コード：7108372975）
資料情報2 『和食の歴史』（和食文化ブックレット 5）　原田 信男／著, 和食文化国民会議／監修 　思文閣出版　2016.11（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5838/2016　 資料コード：7108517230）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152921317

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