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[ 和図書 ] 一流パティシエのケーキと焼き菓子 本物に出合えるお菓子の教科書

河田 勝彦／著 -- 世界文化社 -- 2017.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.6/5438/2017 7108732480 配架図 Digital BookShelf
2017/04/18 可能 利用可   0

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ISBN 4-418-17306-8
ISBN13桁 978-4-418-17306-8
タイトル 一流パティシエのケーキと焼き菓子
タイトルカナ イチリュウ パティシエ ノ ケーキ ト ヤキガシ
タイトル関連情報 本物に出合えるお菓子の教科書
タイトル関連情報読み ホンモノ ニ デアエル オカシ ノ キョウカショ
著者名 河田 勝彦 ／著, 永井 紀之 ／著, 安食 雄二 ／著, 和泉 光一 ／著, アントワーヌ・サントス ／著, 川口 行彦 ／著, 奥田 勝 ／著, 山本 次夫 ／著
著者名典拠番号

110001931520000 , 110003101190000 , 110006996950000 , 110005029770000 , 120002066190000 , 110007143740000 , 110006035370000 , 110002899440000

出版地 東京
出版者 世界文化社
出版者カナ セカイ ブンカシャ
出版年 2017.3
ページ数 289p
大きさ 28cm
版及び書誌的来歴に関する注記 「一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい」(2003年刊)の改題,一部改訂編集
価格 ¥2700
内容紹介 タルト・タタン、オペラ、いちごショートケーキ、バヴァロワ、スコーン…。一流パティシエたちが、家庭用の道具と少量の材料で作れるケーキと焼き菓子を紹介。家庭でもプロの味が楽しめます。
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 596.65
資料情報1 『一流パティシエのケーキと焼き菓子 本物に出合えるお菓子の教科書』　河田 勝彦／著, 永井 紀之／著 , 安食 雄二／著　世界文化社　2017.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.6/5438/2017　 資料コード：7108732480）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152961065

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