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[ 和図書 ] 戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係

アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 -- 白揚社 -- 2017.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5401/2017 7109166470 配架図 Digital BookShelf
2017/08/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-8269-0195-6
ISBN13桁 978-4-8269-0195-6
タイトル 戦争がつくった現代の食卓
タイトルカナ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
タイトル関連情報 軍と加工食品の知られざる関係
タイトル関連情報読み グン ト カコウ ショクヒン ノ シラレザル カンケイ
著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド ／著, 田沢 恭子 ／訳
著者名典拠番号

120002911640000 , 110003389330000

出版地 東京
出版者 白揚社
出版者カナ ハクヨウシャ
出版年 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:Combat‐ready kitchen
価格 ¥2600
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
書誌・年譜・年表 文献:p351～380
一般件名 食品製造-歴史-01134296-ndlsh,兵糧-アメリカ合衆国-歴史-001269885-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンセイゾウ-レキシ-01134296,ヒョウロウ-アメリカ ガッシュウコク-レキシ-001269885
一般件名 加工食品-歴史 , 兵食-歴史
一般件名カナ カコウ ショクヒン-レキシ,ヘイショク-レキシ
一般件名典拠番号

511806310020000 , 511363010010000

分類：都立NDC10版 588.0253
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞  2017/08/20  2026 
書評掲載紙2 朝日新聞  2017/08/27   
書評掲載紙3 日本経済新聞  2017/09/09   
書評掲載紙4 毎日新聞  2017/12/10   
資料情報1 『戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係』　アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著, 田沢 恭子／訳 　白揚社　2017.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5401/2017　 資料コード：7109166470）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153024758

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