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[ 和図書 ] 世界珍食紀行 ( 文春新書 1362 )

山田 七絵／編 -- 文藝春秋 -- 2022.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6138/2022 7115725162 配架図 Digital BookShelf
2022/08/12 可能 利用可   0

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ISBN 4-16-661362-5
ISBN13桁 978-4-16-661362-5
タイトル 世界珍食紀行
タイトルカナ セカイ チンショク キコウ
著者名 山田 七絵 ／編
著者名典拠番号

110004572990000

出版地 東京
出版者 文藝春秋
出版者カナ ブンゲイ シュンジュウ
出版年 2022.7
ページ数 245p
大きさ 18cm
シリーズ名 文春新書
シリーズ名のルビ等 ブンシュン シンショ
シリーズ番号 1362
シリーズ番号読み 1362
価格 ¥980
内容紹介 開発途上国の専門家が集うアジア経済研究所の職員・元職員が、世界の35の国・地域で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて語る。『アジ研ワールド・トレンド』『IDEスクエア』連載を加筆修正。
一般件名 食生活-ndlsh-00572225,料理-ndlsh-00569854
一般件名 食生活 , 料理
一般件名カナ ショクセイカツ,リョウリ
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 383.8
書評掲載紙 日本経済新聞  2022/08/13   
資料情報1 『世界珍食紀行』（文春新書 1362）　山田 七絵／編 　文藝春秋　2022.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6138/2022　 資料コード：7115725162）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154040858

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
多様かつ深遠なる中国の食文化 ／ 中国 タヨウ カツ シンエン ナル チュウゴク ノ ショクブンカ 山田 七絵／著 ヤマダ ナナエ 15-23
気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」 ／ 韓国 キゼツ スルホド ウマイ クサイ ホンオフェ 安倍 誠／著 アベ マコト 24-28
臭豆腐の香り ／ 台湾 シュウドウフ ノ カオリ 熊倉 潤／著 クマクラ ジュン 29-34
強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると… ／ モンゴル キョウレツ ナ サンミ アフレル シロイ タベモノ ワ コキョウ オ デルト 深井 啓／著 フカイ ヒロム 35-41
一本のサテがくり出す衝撃の味 ／ インドネシア イッポン ノ サテ ガ クリダス ショウゲキ ノ アジ 土佐 美菜実／著 トサ ミナミ 42-46
最北の島で食す海と人の幸 ／ フィリピン サイホク ノ シマ デ ショクス ウミ ト ヒト ノ サチ 知花 いづみ／著 チバナ イズミ 47-52
食をめぐる恐怖体験 ／ ベトナム ショク オ メグル キョウフ タイケン 荒神 衣美／著 コウジン エミ 53-57
「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー ／ ベトナム ゲンキ ハツラツ ジャ ナカッタ ハノイ ノ タマゴ コーヒー 坂田 正三／著 サカタ ショウゾウ 58-62
カブトムシは食べ物だった ／ ラオス カブトムシ ワ タベモノ ダッタ 山田 紀彦／著 ヤマダ ノリヒコ 63-68
こじらせ系女子が食べてきた珍食 ／ カンボジア コジラセケイ ジョシ ガ タベテ キタ チンショク 初鹿野 直美／著 ハツカノ ナオミ 69-74
村のグルメは虫料理 ／ タイ ムラ ノ グルメ ワ ムシリョウリ 重冨 真一／著 シゲトミ シンイチ 75-80
うなだれる大衆魚「プラートゥー」 ／ タイ ウナダレル タイシュウギョ プラートゥー 青木(岡部)まき／著 アオキ マキ 81-86
珍食の一夜と長い前置き ／ ミャンマー チンショク ノ イチヤ ト ナガイ マエオキ 長田 紀之／著 オサダ ノリユキ 87-91
食らわんか河魚 ／ バングラデシュ クラワンカ カギョ 山形 辰史／著 ヤマガタ タツフミ 92-97
幻想のなかの「満洲」 ／ インド ゲンソウ ノ ナカ ノ マンシュウ 湊 一樹／著 ミナト カズキ 98-103
食べても食べてもツナ ／ モルディブ タベテモ タベテモ ツナ 荒井 悦代／著 アライ エツヨ 104-108
感染症には馬乳が効く ／ カザフスタン カンセンショウ ニワ バニュウ ガ キク 岡 奈津子／著 オカ ナツコ 109-114
美食の国の「幻想的な」味!? ／ イラン ビショク ノ クニ ノ ゲンソウテキ ナ アジ 岩崎 葉子／著 イワサキ ヨウコ 115-119
もしもデーツが選べたら ／ アラブ首長国連邦 モシモ デーツ ガ エラベタラ 齋藤 純／著 サイトウ ジュン 120-124
国民食マチブースと羊肉のはなし ／ クウェート コクミンショク マチブース ト ヒツジニク ノ ハナシ 石黒 大岳／著 イシグロ ヒロタケ 125-130
ラクの〆は臓物スープで ／ トルコ ラク ノ シメ ワ ゾウモツ スープ デ 今井 宏平／著 イマイ コウヘイ 131-136
幻の豚肉 ／ マグリブ マボロシ ノ ブタニク 渡邊 祥子／著 ワタナベ ショウコ 137-141
懐かしの機内食 ／ ソ連 ナツカシ ノ キナイショク 岡 奈津子／著 オカ ナツコ 142-145
レストランに関する進化論的考察 ／ イギリス レストラン ニ カンスル シンカロンテキ コウサツ 熊谷 聡／著 クマガイ サトル 146-150
酸っぱい思い出 ／ デンマーク スッパイ オモイデ 鈴木 早苗／著 スズキ サナエ 151-156
エチオピア人珍食に遭遇する ／ エチオピア エチオピアジン チンショク ニ ソウグウ スル 児玉 由佳／著 コダマ ユカ 157-161
臓物を味わう ／ ケニア ゾウモツ オ アジワウ 岸 真由美／著 キシ マユミ 162-167
ウガリを味わう ／ タンザニア ウガリ オ アジワウ 粒良 麻知子／著 ツブラ マチコ 168-172
多彩な「ソース」の魅力 ／ コートジボワール タサイ ナ ソース ノ ミリョク 佐藤 章／著 サトウ アキラ 173-177
「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出 ／ アンゴラ ブッカダカ セカイイチ ノ チ エ ポルトガル ワイン ノ ヒガン ノ シンシュツ 網中 昭世／著 アミナカ アキヨ 178-184
「虹の国」の国民食ブラーイ ／ 南アフリカ ニジ ノ クニ ノ コクミンショク ブラーイ 牧野 久美子／著 マキノ クミコ 185-191
マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決 ／ アメリカ マンハッタン デ クリヒロゲラレル ベイチュウ ハンバーガー タイケツ 孟 渤／著 モウ ボツ 192-197
不足の経済の食 ／ キューバ フソク ノ ケイザイ ノ ショク 山岡 加奈子／著 ヤマオカ カナコ 198-203
一二月はガイタを踊ってアジャカを作る ／ ベネズエラ ジュウニガツ ワ ガイタ オ オドッテ アジャカ オ ツクル 坂口 安紀／著 サカグチ アキ 204-210
アンデスのモルモット「クイ」 ／ ペルー アンデス ノ モルモット クイ 清水 達也／著 シミズ タツヤ 211-216
多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ ／ ブラジル タジンシュ タミンゾク ガ コンコウ スル クニ ノ ソウゾウ ノ チンショク フェイジョアーダ 近田 亮平／著 コンタ リョウヘイ 217-221
「ツンデレの果実」ペキー ／ ブラジル ツンデレ ノ カジツ ペキー 菊池 啓一／著 キクチ ヒロカズ 222-227
マオリの伝統料理「ハンギ」を食す ／ ニュージーランド マオリ ノ デントウ リョウリ ハンギ オ ショクス 片岡 真輝／著 カタオカ マサキ 228-233
失われた食の風景 ／ 中国 ウシナワレタ ショク ノ フウケイ 山田 七絵／著 ヤマダ ナナエ 234-240

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