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[ 和図書 ] 南蛮料理のルーツを求めて

片寄 真木子／著 -- 平凡社 -- 1999.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5006/1999 5000104784 Digital BookShelf
1999/11/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-582-82429-3
タイトル 南蛮料理のルーツを求めて
タイトルカナ ナンバン リョウリ ノ ルーツ オ モトメテ
著者名 片寄 真木子 ／著
著者名典拠番号

110003259560000

出版地 東京
出版者 平凡社
出版者カナ ヘイボンシャ
出版年 1999.10
ページ数 211p
大きさ 20cm
価格 ¥2000
内容紹介 南蛮料理のルーツを求め、長崎からマラッカ、東ティモール、インド、ポルトガルへ。カレー料理とミックスし、中国料理と融合しつつ豊かに展開するアジアクレオールクッキングの醍醐味を現地の市場・台所で確かめた食文化紀行。
一般件名 西洋料理
一般件名カナ セイヨウリョウリ
一般件名 料理(アジア) , 料理(西洋)-ポルトガル
一般件名カナ リョウリ(アジア),リョウリ(セイヨウ)-ポルトガル
一般件名典拠番号

511463000000000 , 511464720220000

一般件名 ポルトガル
一般件名カナ ポルトガル
一般件名典拠番号 520069100000000
分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『南蛮料理のルーツを求めて』　片寄 真木子／著 　平凡社　1999.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5006/1999　 資料コード：5000104784）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1105030902

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