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[ 和図書 ] カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ

藤林 泰／編著 -- コモンズ -- 2004.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /664.6/5040/2004 5009942734 Digital BookShelf
2004/12/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-906640-86-9
タイトル カツオとかつお節の同時代史
タイトルカナ カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ
タイトル関連情報 ヒトは南へ、モノは北へ
タイトル関連情報読み ヒト ワ ミナミ エ モノ ワ キタ エ
著者名 藤林 泰 ／編著, 宮内 泰介 ／編著
著者名典拠番号

110002219660000 , 110001141490000

出版地 東京
出版者 コモンズ
出版者カナ コモンズ
出版年 2004.11
ページ数 317p
大きさ 22cm
価格 ¥2200
内容注記 北上するカツオ、南進する人びと 宮内泰介∥著. カツオ・かつお節産業の現在 宮内泰介∥著 酒井純∥著. 削りパックの向こうに見えたもの 白蓋由喜∥著. 「便利」な生活を支える麺つゆ 石川清∥著. カツオが変える漁村社会 北窓時男∥著. インドネシア・カツオ往来記 藤林泰∥著. モルディブのかつお節 酒井純∥著. ソロモン諸島へ進出した日本企業 宮内泰介∥著 雀部真理∥著. 外国人が支えるカツオ漁とかつお節製造 北沢謙∥著. カツオの海で戦があった 藤林泰∥著. 沖縄漁民たちの南洋 宮内泰介∥著. 「楽園」の島シアミル 高橋そよ∥著. かつお節と薪 北村也寸志∥著. 餌屋の世界 秋本徹∥著. カツオに生きる海人 見目佳寿子∥著. 小さなかつお節店の大きな挑戦 赤嶺淳∥著. 大航海時代を生き抜く漁民たち 北窓時男∥著. 市民調査研究で広がる世界 藤林泰∥著.
内容紹介 カツオ・かつお節をめぐる約1世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。
書誌・年譜・年表 カツオとかつお節に関する年表:p310〜311
一般件名 かつお節,かつお漁業
一般件名カナ カツオブシ,カツオギョギョウ
一般件名 かつお(鰹) , かつお節
一般件名カナ カツオ,カツオブシ
一般件名典拠番号

510017600000000 , 510017700000000

分類：都立NDC10版 664.63
資料情報1 『カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ』　藤林 泰／編著, 宮内 泰介／編著 　コモンズ　2004.11（所蔵館：中央　 請求記号：/664.6/5040/2004　 資料コード：5009942734）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1106371580

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
北上するカツオ、南進する人びと ／ かつお節の向こうに私たちが見たかったもの ホクジョウ　スル　カツオ　ナンシン　スル　ヒトビト 宮内 泰介／著 ミヤウチ　タイスケ ３－１２
カツオ・かつお節産業の現在 カツオ　カツオブシ　サンギョウ　ノ　ゲンザイ 宮内 泰介／著 ミヤウチ　タイスケ １４－２４
削りパックの向こうに見えたもの ケズリ　パック　ノ　ムコウ　ニ　ミエタ　モノ 白蓋 由喜／著 ハクガイ　ユウキ ２５－４６
「便利」な生活を支える麵つゆ ベンリ　ナ　セイカツ　オ　ササエル　メンツユ 石川 清／著 イシカワ　キヨシ ４７－５６
カツオが変える漁村社会 カツオ　ガ　カエル　ギョソン　シャカイ 北窓 時男／著 キタマド　トキオ ５８－７４
インドネシア・カツオ往来記 インドネシア　カツオ　オウライキ 藤林 泰／著 フジバヤシ　ヤスシ ７５－９５
モルディブのかつお節 モルディブ　ノ　カツオブシ 酒井 純／著 サカイ　ジュン ９６－１１４
ソロモン諸島へ進出した日本企業 ソロモン　ショトウ　エ　シンシュツ　シタ　ニホン　キギョウ 宮内 泰介／著 ミヤウチ　タイスケ １１５－１３０
外国人が支えるカツオ漁とかつお節製造 ガイコクジン　ガ　ササエル　カツオリョウ　ト　カツオブシ　セイゾウ 北沢 謙／著 キタザワ　ケン １３１－１３７
カツオの海で戦があった カツオ　ノ　ウミ　デ　イクサ　ガ　アッタ 藤林 泰／著 フジバヤシ　ヤスシ １４０－１５７
沖縄漁民たちの南洋 オキナワ　ギョミンタチ　ノ　ナンヨウ 宮内 泰介／著 ミヤウチ　タイスケ １５８－１７９
「楽園」の島シアミル ラクエン　ノ　シマ　シアミル 高橋 そよ／著 タカハシ　ソヨ １８０－１９６
かつお節と薪 ／ 海と森を結ぶもの カツオブシ　ト　マキ 北村 也寸志／著 キタムラ　ヤスシ １９８－２１４
餌屋の世界 エサヤ　ノ　セカイ 秋本 徹／著 アキモト　トオル ２１５－２３１
カツオに生きる海人 カツオ　ニ　イキル　インシャ 見目 佳寿子／著 ケンモク　カズコ ２３２－２５５
小さなかつお節店の大きな挑戦 チイサナ　カツオブシテン　ノ　オオキナ　チョウセン 赤嶺 淳／著 アカミネ　ジュン ２５６－２７６
大航海時代を生き抜く漁民たち ダイコウカイ　ジダイ　オ　イキヌク　ギョミンタチ 北窓 時男／著 キタマド　トキオ ２７７－２９６
市民調査研究で広がる世界 ／ 報告を終えて シミン　チョウサ　ケンキュウ　デ　ヒロガル　セカイ 藤林 泰／著 フジバヤシ　ヤスシ ２９７－３０７

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