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[ 和図書 ] ノーマ 北欧料理の時間と場所

レネ・レゼピ／[著] -- ファイドン -- 2011.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.2/5506/2011 5020499549 Digital BookShelf
2011/07/08 可能（館内閲覧） 利用可   0
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ISBN 4-902593-99-0
ISBN13桁 978-4-902593-99-0
タイトル ノーマ
タイトルカナ ノーマ
タイトル関連情報 北欧料理の時間と場所
タイトル関連情報読み ホクオウ リョウリ ノ ジカン ト バショ
著者名 レネ・レゼピ ／[著], [清宮 真理 ／訳], [小松 伸子 ／訳], [平石 律子 ／訳]
著者名典拠番号

120002611430000 , 110004010190000 , 110004349820000 , 110001197930000

並列タイトル NOMA
都立並列タイトル Noma
出版地 東京
出版者 ファイドン
出版者カナ ファイドン
出版年 2011.6
ページ数 354p
大きさ 30cm
形態に関する注記 布装
著者等に関する注記 写真:ディッテ・イサガー
出版等に関する注記 布装
価格 ¥6960
内容紹介 シェフのレネ・レゼピと、コペンハーゲンにある彼のレストラン「NOMA」に隠された料理哲学と独創性に迫った書。「NOMA」のあらゆる側面とその料理の秘密を、写真やレシピなども交えて明らかにする。
受賞情報・賞の名称 世界のベスト出版社賞
一般件名 西洋料理-ndlsh-00570472
一般件名カナ セイヨウリョウリ-00570472
一般件名 料理(西洋)-デンマーク
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-デンマーク
一般件名典拠番号

511464720320000

分類：都立NDC10版 596.23
書評掲載紙 朝日新聞  2011/07/17  1727 
資料情報1 『ノーマ 北欧料理の時間と場所』　レネ・レゼピ／[著], [清宮 真理／訳] , [小松 伸子／訳]　ファイドン　2011.6（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.2/5506/2011　 資料コード：5020499549）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108422860

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