資料詳細

[ 和図書 ] ドイツパン大全 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅

森本智子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.6 --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/596.6/5444/2017	7109037796		配架図 Digital BookShelf
2017/06/30	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-416-51731-4
ISBN13桁	978-4-416-51731-4
タイトル	ドイツパン大全
タイトルカナ	ドイツパンタイゼン
タイトル関連情報	100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
タイトル関連情報読み	ヒャクイジョウニオヨブパンノショウカイオハジメザイリョウツクリカタレキシヤブンカハイケイタベカタヤトレンドマデオモウラ
著者名	森本智子／著
著者名典拠番号	110006436250000
並列タイトル	The Encyclopedia of German Bread
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版者カナ	セイブンドウシンコウシャ
出版年	2017.6
ページ数	223p
大きさ	26cm
価格	¥2800
内容紹介	バラエティ豊かなドイツパンのうち100種以上を「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けして、レシピと特徴を解説。材料、食べ方、保存方法、パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景なども紹介。
書誌・年譜・年表	文献:p217
受賞情報・賞の名称	グルマン世界料理本大賞BREAD部門グランプリ
受賞情報・賞の回次(年次)	2018
一般件名	パン
一般件名カナ	パン
一般件名典拠番号	510338900000000
分類：都立NDC10版	596.63
書評掲載紙	毎日新聞 2017/09/17
資料情報1	『ドイツパン大全 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅』　森本智子／著　誠文堂新光社　2017.6（所蔵館：中央　請求記号：/596.6/5444/2017　資料コード：7109037796）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153008883

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