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高橋 郁夫／著 -- 有斐閣 -- 2024.3 --
ララ・ブライアン／文 -- 晶文社 -- 2021.1 --
高嶋 克義／著 -- 有斐閣 -- 2020.6 --
高橋 郁夫／著 -- 千倉書房 -- 2008.10 -- 3訂
日本フードサービス学会情報委員会／監修 -- 中央経済社 -- 2006.5 --
浅香勝輔教授退任記念刊行委員会／編 -- 古今書院 -- 2001.11 --
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