ヴィクトリア・ブーテンコ／著 -- 高木書房 -- 2021.5 -- 新装改訂版 　　　　

岩田 麻奈未／著 -- 日東書院本社 -- 2018.8 -- 　　　　

池谷 敏郎／著 -- 新星出版社 -- 2014.11 -- 　　　　

矢野 アケミ／作 -- アリス館 -- 2014.9 -- 　　　　

さかい さちえ／[作] -- 教育画劇 -- 2014.7 -- 　　　　

ヴィクトリア・ブーテンコ／著 -- 医道の日本社 -- 2014.6 -- 　　　　

村田 エミコ／作 絵 -- 教育画劇 -- 2012.9 -- 　　　　

中村 裕恵／著 -- 河出書房新社 -- 2012.3 -- 　　　　

白澤 卓二／著 -- マキノ出版 -- 2012.3 -- 　　　　

白澤 卓二／著 -- 徳間書店 -- 2012.1 -- 　　　　

境野 米子／著 -- 創森社 -- 2011.7 -- 　　　　

いとう ゆき／著 -- 地球丸 -- 2011.5 -- 　　　　

仲里 園子／著 -- 文藝春秋 -- 2011.3 -- 　　　　

クリスティン・ウェッソン／著 -- グラフィック社 -- 2009.6 -- 　　　　

つやまあきひこ／漫画 -- 学習研究社CB事業部教材資料制作室 -- 2007.5 -- 　　　　

小池 芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 　　　　

辻調理師専門学校／監修 -- 講談社 -- 2005.11 -- 　　　　

ナターシャ・スタルヒン／[著] -- 講談社 -- 2003.10 -- 　　　　

松田 智恵子／著 -- 日東書院 -- 2003.6 -- 　　　　

-- 国民生活センター商品テスト部 -- 2000.11 -- 　　　　

マイケル・T・マレイ／著 -- 角川春樹事務所 -- 1999.1 -- 　　　　

串間 努／共著 -- 扶桑社 -- 1997.2 -- 　　　　

レスリー・ケントン／著 -- 青山出版社 -- 1997.2 -- 　　　　

飯島 博／著 -- ポプラ社 -- 1995.4 -- 　　　　

[中央果実基金／編] -- 中央果実基金 -- 1994 -- 　　　　

中村 純介／[著] -- 新星出版社 -- 1976 -- 　　　　

ジョン・ラスト／著 -- 白揚社 -- 1966 --