西條 豪／編著 -- メディカ出版 -- 2021.9 -- 　　　　

[TPCマーケティングリサーチ株式会社／調査分析] -- TPCマーケティングリサーチ -- 2019.1 -- 　　　　

薬袋 摩耶／著 -- ウェッジ -- 2017.3 -- 　　　　

大宮 めぐみ／著 -- 大学教育出版 -- 2015.2 -- 　　　　

デルテ・シッパー／著 -- シンコーミュージック・エンタテイメント -- 2011.8 -- 　　　　

土江 節子／編 -- 医歯薬出版 -- 2008.12 -- 　　　　

武蔵 裕子／著 -- 瀬谷出版 -- 2007.6 -- 　　　　

日本メディカル給食協会／編集 -- ぎょうせい -- 2003.6 -- 7訂版 　　　　

日本メディカル給食協会／編集 -- ぎょうせい -- 2001.6 -- 6訂版 　　　　

東京都衛生局病院事業部管理課／編集 -- 東京都衛生局病院事業部管理課 -- 1998.12 -- 　　　　

金谷 節子／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1998.9 -- 　　　　

足立 香代子／著 -- 日本医療企画 -- 1996.9 -- 　　　　

地域栄養改善研究会／編 -- 第一出版 -- 1991.10 -- 　　　　

原 正俊／[ほか]共著 -- 第一出版 -- 1989.4 -- 　　　　

国立病院療養所栄養士協議会／編集 -- 国立病院療養所栄養士協議会 -- 1981 --