全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 2014.2 -- 特装版 　　　　

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1998.12 -- 改訂 　　　　

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1996.4 -- 　　　　

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1995.1 -- 第21版 　　　　

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1994.1 -- 第20版 　　　　

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1990.1 -- 第16版 　　　　

全国調理師養成施設協会／編集 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1987.3 -- [改訂版] 　　　　

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1986.11 -- 　　　　

大前錦次郎／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1985.4 --