林 謙治／編著 -- ロギカ書房 -- 2022.12 -- 　　　　

-- 医学書院 -- 2010.2(第7刷) -- 第8版 　　　　

-- 医学書院 -- 2006.3 -- 第8版 　　　　

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2001.5 -- 　　　　

細谷 憲政／監修 -- 第一出版 -- 1998.12 -- 　　　　

小山 秀夫／著 -- 厚生科学研究所 -- 1997.6 -- 　　　　

小山秀夫／著 -- 中央法規出版 -- 1986.3 --