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日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2008.4 --
寺本 民生／編著 -- 先端医学社 -- 2005.7 --
衛藤 義勝／総監修 -- コメディカルエディター -- 2004.11 --
山田 晃弘／編著 -- 学会出版センター -- 1989.10 --
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