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国谷 裕子／監修 -- 文溪堂 -- 2023.3 --
清水 洋美／著 -- 汐文社 -- 2023.3 --
清水 洋美／著 -- 汐文社 -- 2023.2 --
楠木 誠一郎／作 -- 講談社 -- 2023.1 --
緒方 胤浩／著 -- ビー・エヌ・エヌ -- 2022.7 --
齋藤 勝裕／著 -- 秀和システム -- 2022.7 --
三輪 泰史／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2022.2 --
ジェイシー・リース／著 -- 原書房 -- 2021.11 --
石川 伸一／監修 -- 青春出版社 -- 2021.10 --
竹内 昌治／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2021.7 --
矢田 幸博／著 -- エヌ・ティー・エス -- 2021.6 --
安達 修二／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2021.3 --
-- シーエムシー出版 -- 2020.11 --
西川 正純／監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.5 --
井上 和生／監修 -- シーエムシー出版 -- 2020.4 --
井上 國世／監修 -- シーエムシー出版 -- 2019.7 --
-- シーエムシー出版 -- 2019.7 --
民谷 栄一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2019.2 --
大澤 俊彦／監修 -- シーエムシー出版 -- 2018.7 --
寺尾 啓二／監修 -- シーエムシー出版 -- 2016.11 --
太田 明一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2016.8 --
矢澤 一良／監修 -- シーエムシー出版 -- 2016.5 --
日本応用細胞生物学会／編 -- 大学教育出版 -- 2015.12 --
森山 達哉／監修 -- シーエムシー出版 -- 2015.3 --
豊田 淨彦／編 -- 文永堂出版 -- 2015.2 --
安達 修二／監修 -- シーエムシー出版 -- 2013.10 --
清水 昌／監修 -- シーエムシー出版 -- 2013.7 --
山本 哲郎／監修 -- シーエムシー出版 -- 2013.3 --
-- シーエムシー出版 -- 2012.10 --
松本 仲子／著 -- 建帛社 -- 2012.5 --
日本食品工学会／編集 -- 朝倉書店 -- 2012.4 --
吉川 雅之／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.4 --
横越 英彦／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.3 --
横越 英彦／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.1 --
寺尾 啓二／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2011.12 --
井上 國世／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.10 --
松村 康生／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.7 --
井上 國世／監修 -- シーエムシー出版 -- 2009.10 --
中嶋 光敏／監修 -- シーエムシー出版 -- 2009.9 --
大越 ひろ／編著 -- 光生館 -- 2009.2 --
安達 修二／編 -- 京都大学学術出版会 -- 2008.7 --
食品機能性の科学編集委員会／編集 -- 産業技術サービスセンター -- 2008.4 --
大澤 俊彦／監修 -- シーエムシー出版 -- 2007.10 --
太田 明一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2007.8 --
太田 明一／監修 -- シーエムシー出版 -- 2006.7 --
食品技術士センター／編 -- 幸書房 -- 2006.1 --
熊谷 仁／共著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2005.12 --
ニューフード・クリエーション技術研究組合／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2005.11 --
二木 鋭雄／編集 -- シーエムシー出版 -- 2005.10 --
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