資料詳細

[ 和図書 ] 空想工房

安野光雅／著 -- 平凡社 -- 1979.6 --

所蔵

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ISBN	4-313-31225-0
タイトル	リージョナリズムの国際政治経済学
タイトルカナ	リージョナリズムノコクサイセイジケイザイガク
著者名	中野実／編著
著者名典拠番号	110001214460000
出版地	東京
出版者	学陽書房
出版者カナ	ガクヨウショボウ
出版年	2001.6
ページ数	281p
大きさ	21cm
価格	¥800
内容紹介	発酵学の第一人者が醬油・味噌・酢の製造過程や成分をわかりやすく解説。日本の食文化に根ざした歴史や魅力を述べる。さらに近年の科学的知見をふまえ、血圧上昇や肥満の抑制、発ガン予防などの驚くべき効能も紹介する。
書誌・年譜・年表	文献:p201
一般件名	醤油-00572329-ndlsh,味噌-ndlsh-00567721,酢-ndlsh-00571508
一般件名カナ	ショウユ-00572329,ミソ-00567721,ス-00571508
一般件名	醬油 , 味噌 , 酢
一般件名カナ	ショウユ,ミソ,ス
一般件名典拠番号	510970400000000 , 511406100000000 , 510842100000000
分類：都立NDC10版	588.6
テキストの言語	日本語
書評掲載紙	読売新聞 2017/01/15
資料情報1	『空想工房』　安野光雅／著　平凡社　1979.6（所蔵館：多摩　請求記号：/0491/656/79　資料コード：1120922205）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1100088072