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[ 和図書 ] 洋菓子材料の調理科学

竹林やゑ子／著 -- 柴田書店 -- 1980.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /5883/46/80 1122654883 Digital BookShelf
1981/03/10 可能（館内閲覧） 利用可   0 (13)-0863
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タイトル 洋菓子材料の調理科学
タイトルカナ ヨウガシ ザイリョウ ノ チョウリ カガク
著者名 竹林やゑ子 ／著
著者名典拠番号

110000606820000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1980.12
ページ数 256p
大きさ 22cm
版及び書誌的来歴に関する注記 月刊誌「グドー(Gatwaux)」に「 洋菓子の科学 」 林宗童 (ペンネーム)として 昭和51年4月-54年7月まで掲載したものを,修正補筆してまとめたもの.
書誌・年譜・年表 参考文献:p255〜256
分類：都立NDC10版 588.3
注記のタイトル 洋菓子の科学
資料情報1 『洋菓子材料の調理科学』　竹林やゑ子／著 　柴田書店　1980.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/5883/46/80　 資料コード：1122654883）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1100149427

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