資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 米食と日本人の栄養

-- 全国米穀配給協会 -- 1975 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /6113/66/75 1122689860 Digital BookShelf
1977/01/18 可能（館内閲覧） 利用可   0 (13)-0893

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

タイトル 米食と日本人の栄養
タイトルカナ ベイショク ト ニホンジン ノ エイヨウ
出版地 東京
出版者 全国米穀配給協会
出版者カナ ゼンコク ベイコク ハイキュウ キョウカイ
出版年 1975
ページ数 505p
大きさ 21cm
著者等に関する注記 協力:日本栄養士会
内容注記 内容:米の基礎知識 世界の米(松尾孝嶺) 日本の米(松尾孝嶺) 米の構造と種類(世木茂) 米の貯蔵と精米加工(谷達雄) 米の需給と流通(食糧庁企画課需給課編) 米の栄養科学 米の化学(満田久輝) 米の栄養化学(満田久輝,稲垣長典,岩尾裕之) 米の栄養生理(速水泱) 米食の実際 米食と栄養バランス(大磯敏雄) 米の調理科学(川島四郎) 米の食味(吉川誠次) 米のカドミウム汚染問題(喜田村正次) 各章末:参考文献
分類：都立NDC10版 611.3
資料情報1 『米食と日本人の栄養』 　全国米穀配給協会　1975（所蔵館：多摩　 請求記号：/6113/66/75　 資料コード：1122689860）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1100377597

ページの先頭へ