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[ 和図書 ] 食品の水 水分活性と水の挙動 ( 水産学シリ-ズ 3 )

日本水産学会／編 -- 恒星社厚生閣 -- 1973 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /4985/65/73 1123472876 Digital BookShelf
1973/11/08 可能（館内閲覧） 利用可   0 (11)-0389

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タイトル 食品の水
タイトルカナ ショクヒン ノ ミズ
タイトル関連情報 水分活性と水の挙動
タイトル関連情報読み スイブン カッセイ ト ミズ ノ キョドウ
著者名 日本水産学会 ／編
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイ シャ コウセイ カク
出版年 1973
ページ数 161p
大きさ 22cm
シリーズ名 水産学シリ-ズ
シリーズ名のルビ等 スイサン ガク シリ-ズ
シリーズ番号 3
出版等に関する注記 昭和48年4月5日東京水産大学において行なわれた「水産食品と水分」のシンポジウムの記録を取りまとめたもの
書誌・年譜・年表 付:文献
分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『食品の水 水分活性と水の挙動』（水産学シリ-ズ 3）　日本水産学会／編 　恒星社厚生閣　1973（所蔵館：多摩　 請求記号：/4985/65/73　 資料コード：1123472876）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1100476258

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