資料詳細

[ 和図書 ] 随筆をんなの旅

森田たま／著 -- 鹿島研究所出版会 -- 1967 --

所蔵

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タイトル	随筆をんなの旅
タイトルカナ	ズイヒツオンナノタビ
著者名	森田たま／著
著者名典拠番号	110001001870000
出版地	東京
出版者	鹿島研究所出版会
出版者カナ	カジマケンキュウジョシュッパンカイ
出版年	1967
ページ数	287p
大きさ	20cm
原タイトル注記	原タイトル:Salmon
価格	¥2000
内容紹介	持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
書誌・年譜・年表	文献:p171
受賞情報・賞の名称	アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次)	2010年
一般件名	鮭-歴史-001186083-ndlsh
一般件名カナ	サケ-レキシ-001186083
一般件名	さけ(鮭)-歴史
一般件名カナ	サケ-レキシ
一般件名典拠番号	510031410030000
分類：都立NDC10版	383.8
テキストの言語	日本語
原文の言語	英語
資料情報1	『随筆をんなの旅』　森田たま／著　鹿島研究所出版会　1967（所蔵館：多摩　請求記号：/J460/M856/Z　資料コード：1125419751）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152537874