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[ 和図書 ] 魚の調理・加工ハンドブック 魚の特性および調理・加工の基礎と応用

太田静行／著 -- 緑書房 -- 1988.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5960/3051/88 1123425956 Digital BookShelf
1989/06/03 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-89531-014-0
タイトル 魚の調理・加工ハンドブック
タイトルカナ ウオ ノ チョウリ カコウ ハンドブック
タイトル関連情報 魚の特性および調理・加工の基礎と応用
タイトル関連情報読み ウオ ノ トクセイ オヨビ チョウリ カコウ ノ キソ ト オウヨウ
著者名 太田静行 ／著, 西相子 ／著
著者名典拠番号

110000185520000 , 011005214070000

出版地 東京
出版者 緑書房
出版者カナ ミドリショボウ
出版年 1988.5
ページ数 201p
大きさ 27cm
価格 3800
書誌・年譜・年表 文献:各章末
分類：都立NDC10版 596.3
資料情報1 『魚の調理・加工ハンドブック 魚の特性および調理・加工の基礎と応用』　太田静行／著, 西相子／著 　緑書房　1988.5（所蔵館：中央　 請求記号：/5960/3051/88　 資料コード：1123425956）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101595363

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