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[ 和図書 ] ネーミング辞典

学研辞典編集部／編 -- 学研教育出版 -- 2013.1 -- 第3版

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ISBN	4-490-10403-0
タイトル	同音語同訓語使い分け辞典
タイトルカナ	ドウオンゴドウクンゴツカイワケジテン
著者名	北原保雄／編, 鳥飼浩二／編
著者名典拠番号	110000329430000 , 110002386160000
出版地	東京
出版者	東京堂出版
出版者カナ	トウキョウドウシュッパン
出版年	1995.9
ページ数	434p
大きさ	20cm
価格	¥800
内容紹介	発酵学の第一人者が醬油・味噌・酢の製造過程や成分をわかりやすく解説。日本の食文化に根ざした歴史や魅力を述べる。さらに近年の科学的知見をふまえ、血圧上昇や肥満の抑制、発ガン予防などの驚くべき効能も紹介する。
書誌・年譜・年表	文献:p201
一般件名	醤油-00572329-ndlsh,味噌-ndlsh-00567721,酢-ndlsh-00571508
一般件名カナ	ショウユ-00572329,ミソ-00567721,ス-00571508
一般件名	醬油 , 味噌 , 酢
一般件名カナ	ショウユ,ミソ,ス
一般件名典拠番号	510970400000000 , 511406100000000 , 510842100000000
分類：都立NDC10版	588.6
テキストの言語	日本語
書評掲載紙	読売新聞 2017/01/15
資料情報1	『ネーミング辞典』第3版　学研辞典編集部／編　学研教育出版　2013.1（所蔵館：中央　請求記号：R/801.3/5020/2013　資料コード：7101394596）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152195006