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[ 和図書 ] 基礎フランス菓子教本 第3巻 ( フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工 )

ローラン・ビルー／共著 -- 柴田書店 -- 1990.2 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 D/5966/3012/3 1123997916 Digital BookShelf
1990/05/11 可能（館内閲覧） 利用可   0 2021年度移送

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ISBN 4-388-01073-1
タイトル 基礎フランス菓子教本
タイトルカナ キソ フランスガシ キョウホン
巻次 第3巻
著者名 ローラン・ビルー ／共著, アラン・エスコフィエ ／共著
著者名典拠番号

120000344890000 , 120000348160000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1990.2
ページ数 223p
大きさ 31cm
各巻タイトル フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工
各巻タイトル読み フール セック チョコレート ザイク アイスクリームルイ ノ セイホウ アメ ザイク
各巻著者 加藤 康子／訳
各巻の著者の典拠番号

110001247980000

原タイトル注記 原タイトル:Traité de pâtisserie artisanale
都立翻訳原書名注記 Traité de pàtisserie artisanale.の翻訳
価格 ¥9515
内容注記 内容:フ-ル・セック、チョコレ-ト細工、アイスクリ-ム類の製法、あめ細工
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 596.6
資料情報1 『基礎フランス菓子教本 第3巻』（ フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工）　ローラン・ビルー／共著, アラン・エスコフィエ／共著 　柴田書店　1990.2（所蔵館：多摩　 請求記号：D/5966/3012/3　 資料コード：1123997916）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101681116

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