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[ 和図書 ] 食品微生物学入門 ( 基礎微生物学 8 )

R.G.ボード／著 -- 培風館 -- 1991.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5885/3057/91 1124557261 Digital BookShelf
1991/05/20 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-563-03798-2
タイトル 食品微生物学入門
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツガク ニュウモン
著者名 R.G.ボード ／著, 相田 浩 ／[ほか]共訳
著者名典拠番号

120001507420000 , 110000001600000

出版地 東京
出版者 培風館
出版者カナ バイフウカン
出版年 1991.4
ページ数 243p
大きさ 21cm
シリーズ名 基礎微生物学
シリーズ名のルビ等 キソ ビセイブツガク
シリーズ番号 8
シリーズ番号読み 8
原タイトル注記 原タイトル:A modern introduction to food microbiology
都立翻訳原書名注記 A modern introduction to food microbiology.の翻訳
価格 ¥2900
内容紹介 食品微生物学は生態学の一分野であるという基本姿勢にもとづき、生化学、遺伝学、微生物生理学の基礎研究からの知識を引用、総合してまとめられた本書は、食品を微生物にとって好適な選択培地であるとするなど、漸進で重要な新しい視点に満ちている。
書誌・年譜・年表 文献:p228〜232
一般件名 食品微生物学
一般件名カナ ショクヒン ビセイブツガク
一般件名典拠番号

511998200000000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『食品微生物学入門』（基礎微生物学 8）　R.G.ボード／著, 相田 浩／[ほか]共訳 　培風館　1991.4（所蔵館：中央　 請求記号：/5885/3057/91　 資料コード：1124557261）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101784481

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