資料詳細

[ 和図書 ] 食品・そのミクロの世界電子顕微鏡による立体写真集

種谷真一／[ほか]共著 -- 槇書店 -- 1991.5 --

所蔵

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ISBN	4-8375-0599-6
タイトル	食品・そのミクロの世界
タイトルカナ	ショクヒンソノミクロノセカイ
タイトル関連情報	電子顕微鏡による立体写真集
タイトル関連情報読み	デンシケンビキョウニヨルリッタイシャシンシュウ
著者名	種谷真一／[ほか]共著
著者名典拠番号	110001159000000
出版地	東京
出版者	槇書店
出版者カナ	マキショテン
出版年	1991.5
ページ数	184p
大きさ	27cm
累積注記	付:ステレオスコープ(1枚)
付属資料	付属資料:ステレオスコ-プ(1枚)
価格	¥10000
内容紹介	農産加工品、乳製品、油脂食品、調味料、食肉加工品、菓子類、その他の食品の中で代表的食品をとりあげ、それらの食品の特徴とする構造を電子顕微鏡写真によって明らかにする。また簡単な試料作成法と電子顕微鏡の解説を付す。
一般件名	食品化学 , 電子顕微鏡
一般件名カナ	ショクヒンカガク,デンシケンビキョウ
一般件名典拠番号	510988300000000 , 511215300000000
分類：都立NDC10版	498.53
資料情報1	『食品・そのミクロの世界電子顕微鏡による立体写真集』　種谷真一／[ほか]共著　槇書店　1991.5（所蔵館：中央　請求記号：/4985/3128/91　資料コード：1124598353）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101793155