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[ 和図書 ] 美味しさを測る 舌を超えた驚異の味センサ ( ブルーバックス B‐884 )

都甲 潔／著 -- 講談社 -- 1991.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /4640/3086/91 1124648722 Digital BookShelf
1991/08/30 可能（館内閲覧） 利用可   0 (15)-0475
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ISBN 4-06-132884-0
タイトル 美味しさを測る
タイトルカナ オイシサ オ ハカル
タイトル関連情報 舌を超えた驚異の味センサ
タイトル関連情報読み シタ オ コエタ キョウイ ノ アジ センサ
著者名 都甲 潔 ／著, 山藤 馨 ／著
著者名典拠番号

110001549580000 , 110001047990000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 1991.8
ページ数 219, 3p
大きさ 18cm
シリーズ名 ブルーバックス
シリーズ名のルビ等 ブルー バックス
シリーズ番号 B‐884
シリーズ番号読み B-884
価格 ¥718
内容紹介 美味しさを万人の共通尺度で議論するために開発された<味センサ>の進化の歴史を、味の科学をふまえつつ、分かりやすく語る。味の文化は、今や客観的かつ定量的な味の文明へと、その一歩を踏み出した。
一般件名 バイオセンサ , 味覚
一般件名カナ バイオセンサ,ミカク
一般件名典拠番号

510315500000000 , 511406000000000

分類：都立NDC10版 464
資料情報1 『美味しさを測る 舌を超えた驚異の味センサ』（ブルーバックス B‐884）　都甲 潔／著, 山藤 馨／著 　講談社　1991.8（所蔵館：多摩　 請求記号：/4640/3086/91　 資料コード：1124648722）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101813971

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