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[ 和図書 ] 食品工学基礎講座 5 ( 加熱と冷却 )

-- 光琳 -- 1991.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5880/3003/5 1124655870 Digital BookShelf
1991/09/17 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-7712-9108-X
タイトル 食品工学基礎講座
タイトルカナ ショクヒン コウガク キソ コウザ
巻次 5
出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 1991.8
ページ数 228p
大きさ 22cm
各巻タイトル 加熱と冷却
各巻タイトル読み カネツ ト レイキャク
各巻著者 岡崎 守男／[ほか]著
各巻の著者の典拠番号

110001549800000

累積注記 監修:矢野俊正 桐栄良三
価格 ¥4000
一般件名 食品工学
一般件名カナ ショクヒン コウガク
一般件名典拠番号

510988400000000

分類：都立NDC10版 588.08
資料情報1 『食品工学基礎講座 5』（ 加熱と冷却） 　光琳　1991.8（所蔵館：中央　 請求記号：/5880/3003/5　 資料コード：1124655870）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101816113

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