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[ 和図書 ] 江戸の食文化

江戸遺跡研究会／編 -- 吉川弘文館 -- 1992.1 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3092/92 1124732076 Digital BookShelf
1992/01/20 可能（館内閲覧） 利用可   0
中央 書庫 行政郷土図書 T/0・383/3009/ 1124525508 Digital BookShelf
1992/02/13 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-642-03305-X
タイトル 江戸の食文化
タイトルカナ エド ノ ショクブンカ
著者名 江戸遺跡研究会 ／編
著者名典拠番号

210000199200000

出版地 東京
出版者 吉川弘文館
出版者カナ ヨシカワ コウブンカン
出版年 1992.1
ページ数 309p
大きさ 22cm
価格 ¥5146
内容注記 江戸の食生活と料理文化 原田信男∥著. 江戸時代の陶磁史と社会動向 矢部良明∥著. 江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 仲野泰裕∥著. 出土陶磁器に探る食文化 西田泰民∥著. 近世「徳利」の諸様相 長佐古真也∥著. 焙烙の変 遷辻真人∥著. 焼塩壷 渡辺誠∥著. 大名屋敷出土の焼塩壷 小川望∥著. 漆椀の製作と民俗 須藤護∥著. 近世の漆椀について 中井さやか∥著. 江戸時代初期の宴会の食器類 萩尾昌枝∥著. 江戸の動物質食料 金子浩昌∥著. 加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 秋元智也子∥著. 遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 桜井準也∥著.
内容紹介 江戸時代の屋敷跡から掘り出された陶磁器・食物残滓・木製品などから見られる江戸の食生活と、文献史学・美術史学・民俗学などが対象とする、伝えられてきた江戸の食生活の双方から、「江戸の食文化」の全体像に迫る。
一般件名 食生活-歴史 , 遺跡・遺物-日本
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,イセキ イブツ-ニホン
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510493521710000

分類：都立NDC10版 383.8
書評掲載紙 読売新聞    771 
資料情報1 『江戸の食文化』　江戸遺跡研究会／編 　吉川弘文館　1992.1（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3092/92　 資料コード：1124732076）
資料情報2 『江戸の食文化』　江戸遺跡研究会／編 　吉川弘文館　1992.1（所蔵館：中央　 請求記号：T/0・383/3009/　 資料コード：1124525508）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101847208

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
江戸の食生活と料理文化 エド　ノ　ショクセイカツ　ト　リョウリ　ブンカ 原田 信男／著 ハラダ　ノブオ １－１８
江戸時代の陶磁史と社会動向 エド　ジダイ　ノ　トウジシ　ト　シャカイ　ドウコウ 矢部 良明／著 ヤベ　ヨシアキ １９－３８
江戸で使用された瀬戸美濃窯産の食器 エド　デ　シヨウ　サレタ　セト　ミノ　ヨウサン　ノ　ショッキ 仲野 泰裕／著 ナカノ　ヤスヒロ ３９－５４
出土陶磁器に探る食文化 シュツド　トウジキ　ニ　サグル　ショクブンカ 西田 泰民／著 ニシダ　ヤスタミ ５５－６２
近世「徳利」の諸様相 キンセイ　トクリ　ノ　ショヨウソウ 長佐古 真也／著 ナガサコ　シンヤ ６３－９２
焙烙の変 ホウロク　ノ　ヘンセン 辻 真人／著 ツジ　マサト ９３－１０６
焼塩壺 ヤキシオツボ 渡辺 誠／著 ワタナベ　マコト １０７－１２７
大名屋敷出土の焼塩壺 ダイミョウ　ヤシキ　シュツド　ノ　ヤキシオツボ 小川 望／著 オガワ　ノゾム １２８－１６２
漆椀の製作と民俗 ウルシワン　ノ　セイサク　ト　ミンゾク 須藤 護／著 スドウ　マモル １６３－１７９
近世の漆椀について キンセイ　ノ　ウルシワン　ニ　ツイテ 中井 さやか／著 ナカイ　サヤカ １８０－２０４
江戸時代初期の宴会の食器類 エド　ジダイ　ショキ　ノ　エンカイ　ノ　ショッキルイ 萩尾 昌枝／著 ハギオ　マサエ ２０５－２１９
江戸の動物質食料 エド　ノ　ドウブツシツ　ショクリョウ 金子 浩昌／著 カネコ　ヒロマサ ２２０－２４２
加賀藩上屋敷「御貸小屋」における食生活の一端 カガハン　カミヤシキ　オカシ　ゴヤ　ニ　オケル　ショクセイカツ　ノ　イッタン 秋元 智也子／著 アキモト　チヤコ ２４３－２５８
遺跡出土の動物遺体からみた大名屋敷の食生活 サクライ,ジュンヤ 桜井 準也／著 サクライ　ジユンヤ ２５９－２８２

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