資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 食生活と食品素材 ( 家政学シリーズ 10 )

日本家政学会／編 -- 朝倉書店 -- 1992.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /4985/3160/92 1124791390 Digital BookShelf
1992/04/16 可能（館内閲覧） 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-254-60560-9
タイトル 食生活と食品素材
タイトルカナ ショクセイカツ ト ショクヒン ソザイ
著者名 日本家政学会 ／編
著者名典拠番号

210000031530000

出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 1992.3
ページ数 198p
大きさ 21cm
シリーズ名 家政学シリーズ
シリーズ名のルビ等 カセイガク シリーズ
シリーズ番号 10
シリーズ番号読み 10
価格 ¥2600
内容紹介 家政学シリーズのうちの1冊。従来の農学・医学系の食品学、栄養素の化学のよせあつめではなく、「生活に根ざした学問」という明確な視点をもって編んだ食品の科学書。最近の食品素材の生産方式、食糧需給についても多くの紙面をさいている。
一般件名 食品
一般件名カナ ショクヒン
一般件名典拠番号

510987700000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『食生活と食品素材』（家政学シリーズ 10）　日本家政学会／編 　朝倉書店　1992.3（所蔵館：中央　 請求記号：/4985/3160/92　 資料コード：1124791390）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101867190

ページの先頭へ