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[ 和図書 ] 蕎麦つゆ江戸の味

藤村 和夫／著 -- ハート出版 -- 1992.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5961/3069/92 1124864324 Digital BookShelf
1992/07/30 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-938564-98-X
タイトル 蕎麦つゆ江戸の味
タイトルカナ ソバツユ エド ノ アジ
著者名 藤村 和夫 ／著
著者名典拠番号

110000864200000

出版地 東京
出版者 ハート出版
出版者カナ ハート シュッパン
出版年 1992.7
ページ数 205p
大きさ 22cm
価格 ¥3398
内容紹介 江戸の味の基本は、何といっても「蕎麦」。そして、その蕎麦の味を引き立て、旨味を演出する「蕎麦つゆ」は、大事な役者である。そばに関する豊富な知識と、ユニークな語りで知られる著者が描くそばの世界。
一般件名 そば
一般件名カナ ソバ
一般件名典拠番号

510040900000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『蕎麦つゆ江戸の味』　藤村 和夫／著 　ハート出版　1992.7（所蔵館：中央　 請求記号：/5961/3069/92　 資料コード：1124864324）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101897423

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