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[ 和図書 ] HACCP これからの食品工場の自主衛生管理

河端 俊治／編集 -- 中央法規出版 -- 1992.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5880/3048/92 1125596578 Digital BookShelf
1992/11/20 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-8058-0974-4
タイトル HACCP
タイトルカナ ハセップ
タイトル関連情報 これからの食品工場の自主衛生管理
タイトル関連情報読み コレカラ ノ ショクヒン コウジョウ ノ ジシュ エイセイ カンリ
著者名 河端 俊治 ／編集, 春田 三佐夫 ／編集
著者名典拠番号

110000307700000 , 110000816040000

出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 1992.7
ページ数 391p
大きさ 27cm
価格 ¥5825
内容紹介 近年、国際的にも高い評価を受けているHACCP(食品の危害分析、重要管理点)管理方式の考え方に基づいて科学的、組織的に食品工場の衛生管理を行うことが出来るように編集された、食品の安全性と品質を確保するための手引書。
一般件名 食品工業 , 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『HACCP これからの食品工場の自主衛生管理』　河端 俊治／編集, 春田 三佐夫／編集 　中央法規出版　1992.7（所蔵館：中央　 請求記号：/5880/3048/92　 資料コード：1125596578）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101904470

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