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[ 和図書 ] 食の変革 食・命・環境に注視して

越智 猛夫／編 -- 第一出版 -- 1992.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 一般図書 /4985/3150/92 1114385234 Digital BookShelf
1992/10/02 可能（館内閲覧） 利用可   0 (6)-0103
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ISBN 4-8041-0626-X
タイトル 食の変革
タイトルカナ ショク ノ ヘンカク
タイトル関連情報 食・命・環境に注視して
タイトル関連情報読み ショク イノチ カンキョウ ニ チュウシ シテ
著者名 越智 猛夫 ／編, 長谷川 忠男 ／編
著者名典拠番号

110000241290000 , 110000785460000

出版地 東京
出版者 第一出版
出版者カナ ダイイチ シュッパン
出版年 1992.9
ページ数 293p
大きさ 22cm
価格 ¥2427
内容紹介 食物摂取の形態は、採取・狩猟から栽培・飼育へと時代や地域環境とともに変遷してきた。飽食、グルメ時代といわれ、食物摂取が多様化する中で、食はこれからどこへ向かっていくのか。本書では、食文化の成立を振り返り、食の効率を考えていく。
一般件名 食品 , 食生活
一般件名カナ ショクヒン,ショクセイカツ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 510986600000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『食の変革 食・命・環境に注視して』　越智 猛夫／編, 長谷川 忠男／編 　第一出版　1992.9（所蔵館：多摩　 請求記号：/4985/3150/92　 資料コード：1114385234）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101913426

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