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[ 和図書 ] 調理科学講座 1 ( 調理とおいしさの科学 )

-- 朝倉書店 -- 1993.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5964/3010/1 1125754354 Digital BookShelf
1993/06/17 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-254-61571-X
タイトル 調理科学講座
タイトルカナ チョウリ カガク コウザ
巻次 1
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 1993.5
ページ数 229p
大きさ 22cm
各巻タイトル 調理とおいしさの科学
各巻タイトル読み チョウリ ト オイシサ ノ カガク
各巻著者 島田 淳子／編,下村 道子／編
各巻の著者の典拠番号

110000495460000 , 110000506460000

価格 ¥3500
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

各巻の一般件名 味覚
各巻の一般件名読み ミカク
各巻の一般件名典拠番号

511406000000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『調理科学講座 1』（ 調理とおいしさの科学） 　朝倉書店　1993.5（所蔵館：中央　 請求記号：/5964/3010/1　 資料コード：1125754354）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101971742

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