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[ 和図書 ] 食品の洗浄と異物除去 ( ニュー エンジニアリング ライブラリー )

太田 静行／編 -- 地人書館 -- 1993.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5880/3052/93 1125766785 Digital BookShelf
1993/06/30 可能（館内閲覧） 利用可   0
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ISBN 4-8052-0437-0
タイトル 食品の洗浄と異物除去
タイトルカナ ショクヒン ノ センジョウ ト イブツ ジョキョ
著者名 太田 静行 ／編, 中山 正夫 ／編
著者名典拠番号

110000185520000 , 110000735360000

出版地 東京
出版者 地人書館
出版者カナ チジン ショカン
出版年 1993.6
ページ数 233p
大きさ 22cm
シリーズ名 ニュー エンジニアリング ライブラリー
シリーズ名のルビ等 ニュー エンジニアリング ライブラリー
価格 ¥3500
内容紹介 食品原料の異物除去、洗浄・殺菌は食品加工の乾燥や混合などと共に、食品工学の一部として考えなければならない。様々な食品の洗浄・殺菌法、洗浄剤の種類を紹介する。
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 殺菌
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,サッキン
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510843000000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『食品の洗浄と異物除去』（ニュー エンジニアリング ライブラリー）　太田 静行／編, 中山 正夫／編 　地人書館　1993.6（所蔵館：中央　 請求記号：/5880/3052/93　 資料コード：1125766785）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101977297

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