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[ 和図書 ] 基礎日本料理教本 下

仲田 雅博／著 -- 柴田書店 -- 1993.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5961/3087/2 1127340140 Digital BookShelf
1993/11/29 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-388-05700-2
タイトル 基礎日本料理教本
タイトルカナ キソ ニホン リョウリ キョウホン
巻次 下
著者名 仲田 雅博 ／著
著者名典拠番号

110001909490000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 1993.7
ページ数 223p
大きさ 26cm
累積注記 監修:山田晴一郎
著者等に関する注記 監修:山田晴一郎
価格 ¥2621
内容紹介 これから日本料理を学ぶひとや経験の浅い板前さんたちに、しっかりした基礎技術を教える本。造り、和えもの、椀、焼きもの、煮ものなどの9章から成り、イラストによる解説も含めて紹介する。
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『基礎日本料理教本 下』　仲田 雅博／著 　柴田書店　1993.7（所蔵館：中央　 請求記号：/5961/3087/2　 資料コード：1127340140）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1101990335

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