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[ 和図書 ] 食文化と日本人 グルメ時代のたしなみ ( シリーズ 3 )

生活文化研究所／編著 -- 啓文社 -- 1993.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3137/93 1127369695 Digital BookShelf
1994/01/21 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-7729-1460-9
タイトル 食文化と日本人
タイトルカナ ショクブンカ ト ニホンジン
タイトル関連情報 グルメ時代のたしなみ
タイトル関連情報読み グルメ ジダイ ノ タシナミ
著者名 生活文化研究所 ／編著
著者名典拠番号

210000102680000

出版地 京都
出版者 啓文社
出版者カナ ケイブンシャ
出版年 1993.12
ページ数 299p
大きさ 19cm
シリーズ名 シリーズ
シリーズ名のルビ等 シリーズ
シリーズ番号 3
シリーズ番号読み 3
累積注記 執筆:奥村彪生ほか
著者等に関する注記 執筆:奥村彪生ほか
価格 ¥2330
内容紹介 ステーキの「麁皮」、うどんの「松葉屋」など、著名な店のオーナーの食談義や、余り知られていない駅弁の話などの貴重な記録、ワインの話から調理器具の開発の裏話まで収録している。
一般件名 食生活
一般件名カナ ショクセイカツ
一般件名典拠番号

510986600000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『食文化と日本人 グルメ時代のたしなみ』（シリーズ 3）　生活文化研究所／編著 　啓文社　1993.12（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3137/93　 資料コード：1127369695）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102034541

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