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[ 和図書 ] 中国料理 ( プロ調理の基本 完全イラスト 14 )

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 1995.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5962/3039/95 1127618173 Digital BookShelf
1995/02/13 可能 利用可   0

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ISBN 4-8104-1095-1
タイトル 中国料理
タイトルカナ チュウゴク リョウリ
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校 ／編
著者名典拠番号

210000053330000

出版地 京都
出版者 同朋舎出版
出版者カナ ドウホウシャ シュッパン
出版年 1995.1
ページ数 147p
大きさ 26cm
シリーズ名 プロ調理の基本 完全イラスト
シリーズ名のルビ等 プロ チョウリ ノ キホン カンゼン イラスト
シリーズ番号 14
シリーズ番号読み 14
価格 ¥2718
内容紹介 今もっとも人気のある中国料理を、基本料理から最新の料理まで幅広く紹介。乾燥材料の下処理なども丁寧に図解。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを詳しく解説。
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『中国料理』（プロ調理の基本 完全イラスト 14）　大阪あべの辻調理師専門学校／編 　同朋舎出版　1995.1（所蔵館：中央　 請求記号：/5962/3039/95　 資料コード：1127618173）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102138063

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