資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 料理人達の群像 フランス食卓史

五十嵐 勇／著 -- 交通新聞社 -- 1995.2 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3172/95 1127692439 Digital BookShelf
1995/05/30 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-87513-036-8
タイトル 料理人達の群像
タイトルカナ リョウリニンタチ ノ グンゾウ
タイトル関連情報 フランス食卓史
タイトル関連情報読み フランス ショクタクシ
著者名 五十嵐 勇 ／著
著者名典拠番号

110000055590000

出版地 東京
出版者 交通新聞社
出版者カナ コウツウ シンブンシャ
出版年 1995.2
ページ数 206p
大きさ 19cm
価格 ¥1263
内容紹介 フォークはいつから使われるようになったか、パリの高級惣菜店の出現の経過、残飯小売り商に至るまで、フランス料理の神髄を歴史的変遷から探る「フランス食卓史」。
書誌・年譜・年表 歴史年表:p196〜200
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464720120000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『料理人達の群像 フランス食卓史』　五十嵐 勇／著 　交通新聞社　1995.2（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3172/95　 資料コード：1127692439）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102156081

ページの先頭へ