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[ 和図書 ] フードチェーンと食品産業

下渡 敏治／編著 -- 筑波書房 -- 1995.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /5880/3068/95 1127650822 Digital BookShelf
1995/04/14 可能 利用可   0

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ISBN 4-8119-0127-4
タイトル フードチェーンと食品産業
タイトルカナ フード チェーン ト ショクヒン サンギョウ
著者名 下渡 敏治 ／編著, 上原 秀樹 ／編著
著者名典拠番号

110002349580000 , 110001298740000

出版地 東京
出版者 筑波書房
出版者カナ ツクバ ショボウ
出版年 1995.3
ページ数 226p
大きさ 21cm
価格 ¥2718
内容注記 内容:食品産業の国際的展開-対米直接投資の形態とビヘイビア 下渡敏治著.経済発展に伴う食料消費パタ-ンの変容-アジア諸国の加工食品消費と外食を中心に 上原秀樹著.イギリスにおける食品小売業の構造変化 清野誠喜著.台湾における冷凍調理食品工業の発展とその要因 陳信良著.食の外部化と中食市場の拡大 小田勝己著.消費者分析に見る食肉加工市場 日暮晃一著.牛乳・乳製品需給の現状と問題点-飲用牛乳と脱脂粉乳・バタ-の問題を中心として 高橋巌著.カップヌ-ドルの開発とその革新的意義 木島実著.米菓製造業の生産構造変化とその要因 永谷晃一著.食品工業の地域分化-その拡散と集中 鈴木福松著
内容紹介 食品産業論・食品市場論を中心に、フードチェーンの機能とその構成主体間の相互関係を、経済学的な視座から理解する。
個人件名 鈴木/ 福松
個人件名カナ スズキ,フクマツ
個人件名典拠番号 110000540870000
一般件名 食品工業
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ
一般件名典拠番号

510988500000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『フードチェーンと食品産業』　下渡 敏治／編著, 上原 秀樹／編著 　筑波書房　1995.3（所蔵館：中央　 請求記号：/5880/3068/95　 資料コード：1127650822）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102158373

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