川上 行蔵/著 -- 東京美術 -- 1995.4 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 閉架 / 3838/ 3100/ 3 1127666143 和図参調
可否可   1995/04/27 0

資料詳細

ISBN 4-8087-0616-4
タイトル つれづれ日本食物史
タイトルカナ ツレズレ ニホン ショクモツシ
巻次 第3巻
著者名 川上 行蔵 /著
著者名典拠番号

110000298990000

出版地 東京
出版者 東京美術
出版者カナ トウキョウ ビジュツ
出版年 1995.4
ページ数 195,3p
大きさ 21cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥1942
内容紹介 「刺し身にしょうゆ」の歴史がたかだか200年に過ぎないように、食べ物や食生活は移り変わる。田楽豆腐、湯葉、豆腐の「油揚げ」、糸引き納豆、とろろ、面取大根について、その歴史を平易に解説する。
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類:NDC8版 383.8
分類:NDC6A版 383.8
分類:NDC9版 383.8