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[ 和図書 ] つれづれ日本食物史 第3巻

川上 行蔵／著 -- 東京美術 -- 1995.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /3838/3100/3 1127666143 Digital BookShelf
1995/04/27 可能 利用可   0
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ISBN 4-8087-0616-4
タイトル つれづれ日本食物史
タイトルカナ ツレズレ ニホン ショクモツシ
巻次 第3巻
著者名 川上 行蔵 ／著
著者名典拠番号

110000298990000

出版地 東京
出版者 東京美術
出版者カナ トウキョウ ビジュツ
出版年 1995.4
ページ数 195, 3p
大きさ 21cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥1942
内容紹介 「刺し身にしょうゆ」の歴史がたかだか200年に過ぎないように、食べ物や食生活は移り変わる。田楽豆腐、湯葉、豆腐の「油揚げ」、糸引き納豆、とろろ、面取大根について、その歴史を平易に解説する。
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『つれづれ日本食物史 第3巻』　川上 行蔵／著 　東京美術　1995.4（所蔵館：中央　 請求記号：/3838/3100/3　 資料コード：1127666143）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1102164724

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